# 精彩香港，每周都有新发现 #
1.么凤：话梅王
开业60年的传统凉果老字号，若要找最贵、最好品质的凉果，香港人一定要么凤。$100/两的招牌话梅王，可说是全世界最贵的话梅，平均一颗要20元。尽管卖得那么贵，“么凤”在香港却永远不乏忠实的粉丝。据说，，都是“么凤”的常客。其实，话梅这东西，，但是关于话梅的味道，却从来都没有一定的标准。香港人捧出来的“么凤”话梅王，一定程度上是内心的情结使然。
当地媒体人邱立本在题为《一粒话梅》的文章里这样写道：“偶然经过九龙城的一家零食店‘么凤’，买了一包话梅，让那种又咸又甜又酸的味道在口腔中滚动，也立刻滚动出我童年刻骨铭心的味道..先咬一小小的，让那种酸甜咸合一的味道进入我口腔，享受那种在匮乏年代奢侈、隐私的感觉..最后我要吃下整粒话梅，要彻底地拥有它，让它在口腔停留很久很久。一直到几十年后，这种味道还在滚动..”。
么凤除了话梅王，还有其它百款凉果小吃，川贝蛇胆陈皮、陈年冬姜、柠檬、龙眼干、是干、茶泡、芋虾等也很有名，许多移民海外的香港人，每年也要回来大批购买，每逢农历新年前夕，更是香港人办年货的热点，届时么凤还有应节的小吃和油炸食品供应，当中$30/斤的糖莲子最热卖，挤拥得不得了！
地址：铜锣湾和九龙城各有一家店，九龙城那家在福佬村道口。
2.恒香：传统老婆饼，蛋黄酥
20世纪20年代开业的恒香，靠用冬瓜蓉做馅的老婆饼起家，深受六七十年代的香港影星和粤剧名令爱戴，包括新马师曾、吴楚帆、张瑛、白燕及红线女等。其实，恒香原是传统茶楼，老婆饼是招呼客人排队等位时的小吃，没想到却广受欢迎，共后便转型为中式饼店，一卖90年，现在分店遍布全港，每天制作的老婆饼超过25000个，成为元朗的著名手信。蛋黄酥和皮蛋酥是恒香的另两个招牌作，内馅是蛋黄及莲蓉，入口香甜松化，一吃难忘。$27/半打。
地址：九龙、香港岛、新界都有店铺
3.Jenny Bakery：手工曲奇王
香港最近掀起一股手工曲奇热潮，一手带动热潮的正是 Jenny Bakery 。 Jenny 原是马来西亚华侨，1989年随丈夫移居香港的赤柱，闲时在家制作曲奇，早已传颂于赤柱妇女界，2005年开业即一炮而红，不少旅客都不惜远道而来，一买便是十几盒，现在分店已有4间。
曲奇分为4款牛油味的“4 Mix"，及8款果仁味的”8 Mix"，当中以熊仁罐装的4 Mix最有人气，选用纯度特高的纽西兰牛油，牛油味格外香浓。另外，还有只限每年5月至11月供应的凤梨酥，以曲奇皮配上新鲜菠萝果蓉，从前分店不多时，得提早一个月订购！
松化的曲奇皮包着的菠萝果蓉馅，甜中带微酸，吃起来就没有台湾的那么易腻。凤梨酥发售期间还有做凤梨酥时的副产品----菠萝汁，都是fans的至爱，可遇不可求。$70/17个。
地址：上环店地址：永和街15号地铺（上环E2出口）
尖沙咀店地址：彌敦道54-64号美丽都地铺24号室（尖沙咀D2出口）
4.陈意斋：哄人的燕窜糕
香港历史悠久的怀旧小吃零食名店，由陈照寰先生始创于1927年的广东佛山。其小吃都选用上乘材料，以传统配方手工制作，不含防腐剂，深受不了名人喜爱。招牌作燕窝糕，原是陈老板眼见当时小孩的零食并不健康，希望制作有益又美味的小吃而生，有养颜美容的功效，是著名美食家蔡澜和影星周润发的至爱。
其余驰名的还有薏米饼、虾子扎蹄、川贝杏仁露、川贝旧陈皮等，都是陪伴香港人成长的传统小吃，100%的香港制造。
地址：中环皇后大道中178号D
5.德成号：手工鸡蛋卷
开业近80年的德成号原是粮油店，每逢农历新年都会赠送物给老顾客，第二代老板见年年都是瓜子、蜜饯了无新意，本身是澳门人的太太，故突发奇想自制蛋卷送客，不料大受欢迎，于是从20世纪50年代便转卖鸡蛋卷。
记得笔者小时，德成号的蛋卷需提早半年订购，每逢农历新年送礼时节，更是排长龙看着店中的婶婶熟练地卷蛋卷，香气扑鼻难挡，不自觉便张开嘴口水流满一地。
地址：香港岛北角渣华道64号地下
6、安利制面厂：百年养生面
源于1908年创于广州的百年制面厂，靠传统的手工“竹升打面”起家。现任第三代传人左艳美勇于创新，推出淮山、冬菇木耳、胡萝卜、清补凉等健康养生的新口味，凭着近年健康饮食大行其道，结界大受欢迎。招牌面条瑶柱、鲍鱼和菠菜面，均将各式食材磨成粉末进面粉搓成面条，味道天然，很多日本游客一买便是数十斤。
地址：中西区文咸东街88地下1号铺
7、柠檬王：甘草柠檬
祖籍中山的唐镜培，20世纪70年代只身来到香港，推着木头车在街边卖凉果，其加入甘草粉的柠檬干，吃后能祛痰止咳，连沈殿霞，苏施黄，林建明等都从小吃到大，很多移民海外的老香港都不惜坐飞机回来购买，连游客也慕名而来。现在由第二代经营，早几年因香港流动小贩牌照问题，木头车被政府没收了，引来全港市民关注，幸得美食家蔡澜和多位香港名人致信政府求情，才令柠檬王重生。
地址：永吉街车仔档
8、半岛酒店：熊仔朱古力
半岛酒店是城中少数有自家出品朱古力的酒店，更是当中的名牌，自1928年开业以来，已有自家制造的手工朱古力，全都采用瑞士进口的纯朱古力加工而成，格外香浓珍贵。其中附送半岛酒店Teddy Bear的礼盒装，不少外国游客不惜远道而来指定购买。
地址：香港半岛酒店
9、鲤鱼门绍香园：天山核桃王
1968年创立于鲤鱼门，是首家冲出鲤鱼门的手信店。始创人刘球在鲤鱼门卖老婆饼起家，专售中式糖果、蛋卷等零食小吃。招牌“琥珀核桃”，采用新疆天山山脉的野生核桃，以烘焙方式取代油炸，减少营养流失，再加入紫菜、黑糖、亚麻籽、海盐等同样健康的调料，调制出多款不同味道。核桃本身含有亚麻油酸及omega-3,能降低血脂及胆固醇，是健康又好味的小吃。
地址：九龍灣牛頭角道77號淘大商場2樓
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