Vinexpo 2018 @ Hong Kong
上周三到五，是两年一度的Vinexpo，几乎法国、澳大利亚、意大利等大大小小的酒庄和酒商都来了。
遇见新老朋友，试喝各种熟悉、不熟悉的酒，讲着一些“心照不宣”的段子，非常疯狂且happy的三天。
被大熊“遥控”着，不对，是指引着——听大师班，有目的的品鉴法国、澳大利亚、意大利的酒，以及我最爱的各种白葡萄酒——活动结束后一直“缓”到现在，还有一堆品酒笔记没来得及写。
按照惯例，我们先要介绍一下活动本身。
然后，我们就可以开始自嗨了。
这次展会云集了逾30个国家的1,400多家参展商（比2016年上升7.5%）。
澳大利亚是本次Vinexpo的主宾国。据Vinexpo介绍，近年来，澳洲葡萄酒在国际市场表现抢眼，在出口方面澳大利亚葡萄酒在中国的销售预计在2020年增长25%。因此，Vinexpo与澳大利亚葡萄酒管理局合作，围绕澳大利亚葡萄酒开展各种活动，既有关于风土的讲座，也有探讨澳洲不同风格的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒以及玛格丽特河（Margaret River）的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒等品酒会。
展会现场最有吸引力的除了试酒，就是各类大师班，随便列几个都火爆到极点。
法国波尔多特级酒庄联合会（Union des Grands Crus de Bordeaux，简称UGCB）展出逾百款2015年份佳酿，其中包括卡农酒庄红葡萄酒（Chateau Canon, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）、瓦兰佐酒庄红葡萄酒（Chateau Valandraud, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）以及高柏丽酒庄红葡萄酒（Chateau Haut-Bailly, Pessac-Leognan, France）。
Vinexpo还邀请了亚洲首位葡萄酒大师李志延（Jeannie Cho Lee）主持2014年格拉夫列级庄（Grand Cru Classe de Graves）佳酿品鉴会。
聚焦2015年份索拉雅红葡萄酒（Marchesi Antinori Solaia, Tuscany, Italy）的品酒会获得詹姆斯·萨克林（James Suckling）满分评价，品质令人惊艳。另外一场意大利专业品酒会则网罗多款稀世佳酿，这些酒大部分在市面上已经一瓶难求。
亲身证明大师班真的“一席难求”，每一场品鉴会都要提前一个小时去排队。
散席后有人问：“喝到了教皇新堡，什么感觉？”
早说呀，我就不吐掉了……
刚刚既然已经提到了“歌海娜”，我们今天的“喝酒”就从这里开始吧。
光看颜色，大家能看出来这是歌海娜的主场吗？
80%的Grenache gris et Grenache blanc + 20%的 Roussanne，就是看到的上图最左边的干白，有一种苹果香，顺滑圆润易入口，要在吞咽的那一刻才会感受到酒精的小小刺激。
85%的Grenache + 15%的Syrah，就是（左数右）第二位的桃红，入鼻充盈着草莓香，入口清淡，是的，是女孩们想象中桃红的味道，不尖锐，酒精度不明显。
90%的Grenache gris + 10%de Grenache blanc，也是桃红哦，（左数右）第三杯，但是香气非常有层次，恨不得把自己整个鼻子放进去，贯穿前后的是橙皮的味道。但是喝下去有一种冷冽感，所以虽然也是桃红，却不太适合柔柔弱弱的姑娘了，姐姐们比较适合。
88%的Grenache + 12%的Mourvedre，颜色开始逐渐变深，果香开始呈现，几乎没有酒精感，也察觉不到干红葡萄酒的单宁，很好喝，也很容易喝多。
100%的Grenache来了，这次十款酒里面有三款都是百分百歌海娜酿造，但是来自不同的酒庄，呈现出不同的风格，真的太神奇了。譬如最上图的最右边那杯，五杯里颜色最深的那杯，很好辨认吧。酒体饱满，但是夹杂着一丝茴香的香料味，我当时的第一感觉是：好吧，来吧！
接下来进入“头晕眼花”的第二张，同样左数右，但是我觉得大部分都是肉眼看不出区别的：
85%的Grenache + 11%的 Syrah,Moristel,Provechon,Garnacha blanca，混酿出一瓶闻上去酸酸，入口果香满盈的“饮料”，而且有回甘，真是又好闻又好喝。
50%的Grenache + 50%的Carignan，可以说是记忆中歌海娜干红葡萄酒的味道，而且还是成熟型的，因为开始有一丝成熟的皮革味慢慢溢出，但是酸度非常好，是光靠闻猜不到的。
100%的Grenache，第二瓶百分百歌海娜独酿，成熟的皮革气息，有一丝烟草的感觉，非常强烈的酒体个性，酸度和单宁低，酒精感明显，有深度，入口有挑战，但是余味悠长。
100%的Grenache，还是百分百的歌海娜独酿哦，与前一杯的对比非常明显，果香清新，一闻就是非常年轻和轻松的味道，虽然歌海娜葡萄酿酒以单宁低、酒精度高著称，但是这一杯要在吞咽的那一刻才能有喉咙眼感受到酒精。
85%的Grenache + 15%的Syrah，依旧是常规混酿方式，呈现出成熟的浆果味和皮革气息，入口顺滑，酒体饱满。
根据以上这些，大家能猜到哪瓶是传说中的教皇新堡吗？
上全景图！！！
从左往右，就是我刚刚按顺序记录的十瓶不一样的歌海娜。
上完这个大师班，觉得自己的境界提升了不少：
第一，认识到不同的风土人情对一个葡萄的改造；
第二，歌海娜拉回了我对红葡萄酒的热情。
第二天又去参加了同样非常热门的波尔多右岸圣爱梅隆产区的品鉴，酒是好酒，但是赤霞珠的个性太明显，我偷偷在桌子底下给远在勃艮第的姜姜发短信，“哭诉”我真的喝不了波尔多。这个“抗拒”一直延续到在一个波尔多酒商的展台喝到一款2015年的波尔多，果香充盈，入口顺滑，好喝到不止是喝下去，都想把舌头吞下去。
我还是那句话，不管你懂不懂专业知识，但是喝到喜欢的酒，那是一种本能。
歌海娜真是神奇的葡萄
以前我也相信，如果觉得“红酒酸涩难接受”，就比较适合尝试梅洛（Merlot）为主的葡萄酒，因为梅洛比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的单宁更少，口感更柔顺。
歌海娜的出现，彻底刷新了我的这个认识。这个喜欢阳光的葡萄用来酿酒，虽然酒精度高，但是糖分高，酸度适宜，果味重，入口顺滑，绝对不会有酸涩感，非常很适合配餐。
而且还很适合嗜辣的朋友哦！因为酒精会帮助凸显食物的辛辣风味，酒精度越高，辛辣强度也越高。
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