为什么香港、上海、日本的人都长寿?

根据世界卫生组织2015发布的《世界卫生统计》报告显示：日本为最长寿国家，平均寿命为83.7岁，居世界之首。但是如果算上地区的话，日本就只能屈居第二了，中国香港平均预期寿命83.74岁，比日本还长寿！另外，很多人不知道，2015年上海人均寿命达82.75岁，在中国大陆是第一长寿城市！

除了较高的医疗水平和医疗保障外，和他们独特的生活方式也密不可分！

这三地最基础的饮食为“一汁三菜”，这里的“一汁”就是指“喝汤”。“吃饭不可无汤”，更是香港人的饮食习惯。

去过香港和上海的人都深有体会，进餐时一般都是先汤后饭，酒楼宴请亲朋、款待来宾，都要先点个“靓汤”；连饭店服务员介绍菜品时都是首推主打靓汤；日本人也是出了名的爱喝汤，比如风靡日本的味增汤，甚至日本人在吃拉面的时候是一定要先喝勺汤的。

“饭前先喝汤。胜过良药方”，这话是有科学道理的。这是因为，从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤(或进一点水)，等于给这段消化道加点“润滑剂”。饭前喝汤可以增强饱腹感，可以起到保持身材、减肥作用。

日本是世界上国民吃鱼最多的国家之一，日本人均每年吃鱼 100多公斤，是世界平均值的5-6倍、日本人每年人均鱼类消耗量甚至超过大米；香港人同样爱吃海鲜，尤其是海鱼和海虾。有调查显示，近70%的香港人每周至少吃3次以上海鲜；同样，上海人也普遍爱吃鱼虾。

很多人不知道的是，鱼类富含人体生长发育所需要的蛋白质，其所含蛋白质又优于禽畜产品，肉味又较鲜美。相比之下，牛肉在人的胃中5个小时方能被消化，而鱼肉仅需2~3个小时。鱼肉中的蛋白83%~90%可为人体吸收，而肉制品仅为75%。

日本料理即“和食”。主食以米饭为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味；而香港主流菜系是广东菜，多通过清蒸等烹饪手法，较少煎炒、油炸等，因此比较清淡少油。

上海人在饮食方面讲究营养、滋补、口感。上海菜相对于我国其他地区的人来说，食用盐的量也是偏少的。摄入过多的油、盐，对身体及心血管健康都不好。

日本、香港、上海的医疗技术水平和医疗保障水平是比较高的，这不用多说。但这三地人重视健康的程度也是非常高的。

香港人非常重视体检，在香港定期做身体检查，仿佛成为了生活中的一部分。香港私人体检服务的项目更是琳琅满目，除全面健康体检外，还会根据年龄、性别、症状、传染病、慢性病和严重疾病等细分为不同的针对性检查。

此外，中医药在日本是被普通民众认可的。约150个汉方药处方被列入日本公共医疗保险的用药范围。日本汉方广告、标牌在日本无所不在。日本人一般认为急病用西药，慢性病则喜欢用中药。