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昨天香港的海陆丰同胞们在香港长洲举办了一年一度“海陆丰菜茶品尝大会”，主办单位组织数十位义工精心准备和炮製了风味独特、乡情浓厚的汕尾“海陆丰家乡菜茶”，逾千名街坊乡亲能免费品尝到特色“菜茶”，现场热闹极了。
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据了解在香港的同胞们二十多年来每年都在长洲共同来举办家乡菜茶品尝大会，大家的目的是希望有更多的乡亲乡贤能在香港品尝到家乡传统佳餚，感受家乡的温情。
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海陆丰的菜茶，俗称“开丁茶”，也就是以前这里每家有新生男孩时都会在正月里高兴地备茶宴请亲友乡里到家里来吃“开丁茶”，逐渐形成一种风俗，家里有喜庆事必备菜茶宴客。家庭主妇买来许多猪骨头，熬上几锅上汤，把切碎的菠菜、白菜、芹菜、生菜、青蒜、荷兰豆、香菜等等热火炒熟，把粉丝浸捞，香菇、鲜虾米、瘦猪肉、香肠、鱿鱼干、猪肉块等爆香，然后再混合，备上碗，客人来时就煨上热汤，上面再撒上炒米、花生、胡椒粉等端给客人，香喷喷的菜茶就这样做出来了。
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现场视频：
一碗香喷喷的菜茶是海陆丰人的文化之茶，
更是游子们思乡的情茶！
为热爱家乡海陆丰的同胞们加油！
来源：海丰微讯
